Château Sirio Graves Blanc - 2020

Couleur or très pâle. Nez d'agrumes avec des notes minérales. En bouche le vin est rafraichissant et légèrement crémeux. Des notes citronnées, de pomelos,  avec une pointe de gingembre. La bonne structure du vin en assure l’expression fruitée jusqu’à la finale toute en fraîcheur.

 

Cépages : 80% Sauvignon, 20% Sémillon

 

Potentiel de garde : à boire maintenant ou jusqu'en 2026

 

Accord Mets & Vin : Sushis; Oeufs mimosa; Tagine de poulet aux citrons confits; Blanquette de veau; Tagliatelles au saumon fumé ; Lotte à l’armoricaine; Fondue aux poireaux. Fromages : fromages de chèvre. Dessert : Pannacotta aux abricots.

 

Température de service idéale : 12°C

«Un vin savoureux et nuancé avec un soupçon de fumée de chêne. Ananas, pomelos et gingembre apportent de l’ampleur mais aussi du zeste. La bouche crémeuse bénéficie d’une acidité contrastée et vive. Facile à boire maintenant, ce vin s’accordera avec une grande variété de mets. 89 ». Christy Canterbury, journaliste américaine et Master of Wine.